Сочная курица в кефирном маринаде

Согласно правилам полезного питания – ужин должен содержать как можно меньший процент жирности, поэтому в качестве ужина многие современные люди предпочитают использовать блюда из куриного мяса. В данном случае гарниром может послужить салат из свежих овощей, заправленный любимым оливковым маслом. Чаще всего курица получается немного суховатой, но есть беспроигрышный вариант – использовать в качестве маринада для мяса обычный кефир.

Распечатать рецепт

Сочная курица в кефирном маринаде

Согласно правилам полезного питания - ужин должен содержать как можно меньший процент жирности, поэтому в качестве ужина многие современные люди предпочитают использовать блюда из куриного мяса. В данном случае гарниром может послужить салат из свежих овощей, заправленный любимым оливковым маслом. Чаще всего курица получается немного суховатой, но есть беспроигрышный вариант - использовать в качестве маринада для мяса обычный кефир.

Блюдо

Курица в духовке, Курица в мультиварке

Кухня

Домашняя кухня

Время подготовки

1-2 часа

Время приготовления

18-20 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 900-920 грамм. куриное филе
• Специи для мяса. по вкусу.
• 0,5 литра. Кефир (лучше выбрать 1%)
• соль щепотка
• 1-2 штуки репчатый лук

Блюдо Курица в духовке, Курица в мультиварке Кухня Домашняя кухня Время подготовки 1-2 часа Время приготовления 18-20 минут Порции человека Ингредиенты 900-920 грамм. куриное филе Специи для мяса. по вкусу. 0,5 литра. Кефир (лучше выбрать 1%) соль щепотка 1-2 штуки репчатый лук

Инструкции

1. Приготовление:

   
2. В данном случае приготовление маринада - процесс не сложный, так как кефир следует просто перемешать со специями, солью и измельченным репчатым луком. Куриное мясо тщательно промывается, немного обсушивается и заливается полученной смесью. Теперь нужно все составляющие смешать между собой. Время нахождения мяса в маринаде может варьироваться от одного часа до целой ночи - в зависимости от желаемого состояния мягкости. Существует несколько вариантов приготовления такого мяса: в духовом шкафу, в мультиварке и на сковороде

   
3. В первом случае курица запекается при температурном режиме, равном 200 градусов. Из фольги можно сделать несколько форм в виде тарелочек с загнутыми краями, промазать их маслом, поместить туда кусочки мяса и запекать по 19-21 минуте с каждой стороны, периодически поливая курицу маринадом.

   
4. Во втором случае выставляется режим "выпечка", блюдо мультиварки покрывается оливковым или растительным маслом и каждый кусочек готовится по 18-21 минуте с каждой стороны.

   
5. Курица, пожаренная на сковороде получается ничуть не хуже блюда, приготовленного по одному из двух предыдущих вариантов. Каждый кусок филе держится на среднем огне примерно 40 минут - по 18-21 с каждой стороны. Важно не забыть смазать дно сковороды оливковым маслом, чтобы курочка не пригорела.

   
6. В любом случае мясо в кефирном маринаде получится сочным и мягким по консистенции. К курице в качестве гарнира можно подать отваренный рис, легкий салатик или консервированную кукурузу.Приятного аппетита!