Распечатать рецепт
пирог Киш Лорен с курицей
Французская кухня вот уже несколько столетий заслуженно принимает восторженные дифирамбы от своих поклонников по всему миру. А как же иначе, если под ее чутким руководством простой набор продуктов становится настоящим кулинарным чудом. Одним из таких гастрономических чудес является великолепный Киш Лорен – неповторимый открытый пирог с самыми разнообразными начинками. Например, с курочкой. Что нужно:
пирог Киш Лорен с курицей
Время подготовки 15
Время приготовления 45 мин
Порции
Время подготовки 15
Время приготовления 45 мин
Порции
пирог Киш Лорен с курицей
Инструкции
  1. Готовим: Первым делом займитесь тестом: в емкость насыпьте муку, соль, влейте воду и добавьте яйцо. Затем натрите туда маргарин. Смешайте все ингредиенты и хорошенько вымесите тесто. Не жалейте сил! После качественного массажа, оставьте его немного отдохнуть в холодильнике (минут на 30), а сами в это время займитесь вкуснейшей начинкой.
  2. Порежьте мелко луковицы и филе и слегка поджарьте на сковороде (не более 1.5 мин). Начинка готова. Кстати, можете добавить к курице приправы по вкусу, но если хотите следовать оригинальному рецепту, то оставьте как есть и переходите к заливке.
  3. Смешайте в одной таре сливки и предварительно натертый сыр (трите крупно). Уже можно разогревать духовку до 1800 (заранее).
  4. Теперь предстоит хорошенько раскатать наше тесто до толщ. 5 мм, а затем уложить в форму, если ее нет, не паникуйте, вполне подойдет и сковорода. Сделайте небольшие бортики (сантиметров 5) и поставьте на 15 мин. в приготовленную духовку.
  5. Когда тесто схватиться вынимаем его и даем основательно остыть, а затем равномерно выкладываем куриную начинку и заливаем сливочной смесью. Выпекаем при той же температуре примерно полчаса (до образования золотой корочки).
  6. Теперь осталось лишь вынуть прекрасного короля стола и дать немного остыть и можно без зазрения совести наслаждаться своим великолепным произведением. Киш Лорен идеален с любой начинкой, и, как догадался внимательный читатель, речь идет и о сладких пирогах. Но сначала попробуйте пирог именно с курочкой, ведь великолепное сочетание сливок, нежного филе с дополнением в виде песочного теста заставят ваши вкусовые рецепторы буквально прыгать от восторга.
    пирог Киш Лорен с курицей

Related posts: