Нежнейшая сочная пастрома из курицы

Вам часто хочется вкусно перекусить? Но, уверена, каждый раз вы задаетесь вопросом – что положить на хлеб, что бы получился вкусный и не вредный бутерброд?

Распечатать рецепт

Нежнейшая сочная пастрома из курицы

Вам часто хочется вкусно перекусить? Но, уверена, каждый раз вы задаетесь вопросом – что положить на хлеб, что бы получился вкусный и не вредный бутерброд? Особенно если в семье дети.Выход найден! Нежнейшая пастрома из курицы! Помимо того, что это потрясающе вкусно как в горячем, так и в холодном виде, полезно, так еще и приготовление занимает совсем немного времени!Делюсь своим любимым рецептом нежной, сочной, вкусной куриной пастромы. Время приготовления всего 10 минут.Ингредиенты:

Блюдо

Курица в духовке

Кухня

Домашняя кухня

Время подготовки

10-12часов, мариновка

Время приготовления

20минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 700-800граммФиле грудки курицыЛучше взять крупное филе, но подойдет и среднее, просто кусочки будут поменьше.
• 3-4штлавровый лист
• 2-4 бутончикаГвоздика
• 2-3 чайных ложкиСмесь итальянских, прованских или французских трав
• 7горошинЧерный перец горошком
• 3-4горошиныдушистый перец
• щепоткаКрасный молотый перец
• щепоткаСмесь перцев (или черный молотый)
• по вкусуприправа для курицы
• 4чайных ложкисоль
• 1чайная ложкасахар
• 1литрКипяченая вода комнатной температуры
• 30-50млМасло растительное(в зависимости от размера филе грудки)

Блюдо Курица в духовке Кухня Домашняя кухня Время подготовки 10-12часов, мариновка Время приготовления 20минут Порции человека Ингредиенты 700-800граммФиле грудки курицыЛучше взять крупное филе, но подойдет и среднее, просто кусочки будут поменьше. 3-4штлавровый лист 2-4 бутончикаГвоздика 2-3 чайных ложкиСмесь итальянских, прованских или французских трав 7горошинЧерный перец горошком 3-4горошиныдушистый перец щепоткаКрасный молотый перец щепоткаСмесь перцев (или черный молотый) по вкусуприправа для курицы 4чайных ложкисоль 1чайная ложкасахар 1литрКипяченая вода комнатной температуры 30-50млМасло растительное(в зависимости от размера филе грудки)

Инструкции

1. 
2. Приготовление.Готовится пастрома в два этапа – этап просолки и этап непосредственно самого приготовления.Этап 1:Делаю рассол. Для этого в литр кипяченой воды добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику. Перемешиваю, что бы полностью растворились соль и сахар.

   
3. Затем складываю в него филе и убираю в холодильник часов на 10-12.

   
4. Первый этап очень удобно делать вечером, что бы за ночь курочка просолилась.Этап 2:Ставлю разогреваться духовой шкаф, сливаю филе с рассолом в дуршлаг, даю стечь. Пока это делается, готовлю магическую смесь.

   
5. Для божественной ароматной смеси соединяем растительное масло, все специи и сухие травы.

   
6. Противень застилаю фольгой, чтобы не пригорел стекающий сок.На отдельном листе фольги натираю просоленное филе пряной смесью. Обязательно со всех сторон! Заворачиваю и ставлю в духовой шкаф на 15 минут при максимальной температуре.

   
7. 
8. Затем достаю противень, открываю кармашки фольги и ставлю пастрому в духовку ещё на 5 минут подрумяниться.

   
9. Выключаю духовку, больше не открываю и так остужаю.Как правило, из-за божественного аромата, который растекается по всей квартире, мне не дают полностью охладить пастрому, поэтому гарантированно заявляю – она очень вкусна и в горячем виде тоже и прекрасно подходит на бутерброды.Сверху можно украсить зеленью или кусочком томата.