Лепешки на бульоне

Самые простые и быстрые в приготовлении лепешки на основе бульона. Начинку можно использовать на любой вкус. В рецепте представлены 2 варианта: овощная и мясная.

Распечатать рецепт

Лепешки на бульоне

Самые простые и быстрые в приготовлении лепешки на основе бульона. Начинку можно использовать на любой вкус. В рецепте представлены 2 варианта: овощная и мясная. Без начинки такие лепешки - отличная альтернатива хлебу! Готовить можно на сухой сковороде (как в рецепте), жарить в масле (будет похоже на чебуреки) или же в духовке, как пирожки.Если готовить лепешки без начинки, в тесто можно добавить любые травы (прованские, итальянские, сушеный укроп, лук и т.д.), специи (гранулированный чеснок, тмин, кориандр, хмели-сунели и т.д.).Так же можно пофантазировать с использованием муки. В рецепте используется пшеничная цельнозерновая и первого сорта. Можно добавить рисовую, гречневую, кукурузную. Или хлопья овсяные, ячменные! Форму и толщину тоже можно делать разную: тонкие и слегка хрустящие или плотные, толстые, чуть пышнее.

Блюдо

Пироги, Шаурма

Кухня

Домашняя кухня

Время подготовки

1 час

Время приготовления

15-20 минут

Порции

человека

Ингредиенты

Ингредиенты теста.

• 270 грамм. Бульон (или вода).
• 360 грамм. мука
• Соль, сода - по 0.5 чайной ложки. Если используется вода вместо бульона - в тесто лучше добавить 10 грамм растительного масла.

Начинка 1

• 150 г. Отварная курица.
• 60 г. сыр.
• 70 г. грибы (в сыром виде).
• 2 зубчика. чеснок
• 60 г. сметана
• Соль, перец, специи.

Начинка 2

• 150 г. брокколи
• 70 г. грибы (в сыром виде).
• 60 г. сыр.
• лук репчатый. 1 маленькая луковица или половинка большой.
• 60 г. сметана
• Соль, перец, специи.

Блюдо Пироги, Шаурма Кухня Домашняя кухня Время подготовки 1 час Время приготовления 15-20 минут Порции человека Ингредиенты Ингредиенты теста. 270 грамм. Бульон (или вода). 360 грамм. мука Соль, сода - по 0.5 чайной ложки. Если используется вода вместо бульона - в тесто лучше добавить 10 грамм растительного масла. Начинка 1 150 г. Отварная курица. 60 г. сыр. 70 г. грибы (в сыром виде). 2 зубчика. чеснок 60 г. сметана Соль, перец, специи. Начинка 2 150 г. брокколи 70 г. грибы (в сыром виде). 60 г. сыр. лук репчатый. 1 маленькая луковица или половинка большой. 60 г. сметана Соль, перец, специи.

Инструкции

1. Ингредиенты бульона

   
2. Ингредиенты начинки 1

   
3. Ингредиенты начинки 2

   
4. Приготовление: Тесто: в остывший бульон добавить соль, постепенно просеять муку. В процессе добавления муки, всыпать соду. Хорошо вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

   
5. Для первой начинки в сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить грибы, добавить к ним измельченное отварное мясо. Готовую массу переложить в миску, туда выдавить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке, затем тертый сыр и специи.Вторая начинка: обжарить грибы с луком, добавить мелко нарезанную брокколи, специи. Переложить в миску и всыпать тертый сыр. Брокколи у меня в размороженном виде. Свежая, так же подойдет. Готовые начинки в остывшем виде.

   
6. На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на равные части. В данном случае получилось 9 частей.

   
7. Раскатать каждую часть теста, смазать сметаной и распределить начинку.

   
8. Придать нужную форму и довести до готовности на сухой раскаленной сковороде, обжаривая с двух сторон, поддерживая средний огонь.

   
9. Вот лепешки и готовы.