Колбаски с курицей и говяжьим сердцем

Прокалываем колбаски вилкой или чем нибудь острым в нескольких местах. Готовим в духовке при 150 градусах 20-25 минут

Распечатать рецепт

Колбаски с курицей и говяжьим сердцем

Способ приготовления.

Блюдо

куриные субпродукты, Курица в духовке

Кухня

Домашняя кухня

Время подготовки

40минут

Время приготовления

25минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 500граммСердце говяжье
• 70граммСвиной жир
• 1штукакуриная грудка
• 80 граммКишки или пленка для колбасок
• Чеснок, зелень, перец чёрный молотый, острый красный перец, специи для мяса

Блюдо куриные субпродукты, Курица в духовке Кухня Домашняя кухня Время подготовки 40минут Время приготовления 25минут Порции человека Ингредиенты 500граммСердце говяжье 70граммСвиной жир 1штукакуриная грудка 80 граммКишки или пленка для колбасок Чеснок, зелень, перец чёрный молотый, острый красный перец, специи для мяса

Инструкции

1. промываем кишки и помещаем в тёплую воду на полчаса. Как только кишки станут мягкими и эластичными, они готовы к применению.

   
2. Чеснок, зелень моем и измельчаем как можно мельче, смешиваем эту массу с перцем. Свиной жир нарезаем на маленькие кусочки. Сердце и куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. В глубокой ёмкости смешиваем кусочки курицы, сердца, свиного жира и зелени с чесноком. Оставляем эту массу мариноваться на полчаса.

   
3. Теперь ароматную начинку для колбасок пропускаем через мясорубку. Делаем эту процедуру два раза. Наполняем кишки, получаем колбаски и завязываем с двух сторон. Прокалываем колбаски вилкой или чем нибудь острым в нескольких местах. Если этого не сделать, колбаски разорвутся при запекании.

   
4. Готовим в духовке при 150 градусах 20-25 минут.