Колбаски с курицей и говяжьим сердцем

Прокалываем колбаски вилкой или чем нибудь острым в нескольких местах. Готовим в духовке при 150 градусах 20-25 минут

Распечатать рецепт

Колбаски с курицей и говяжьим сердцем

Способ приготовления.

Блюдо

куриные субпродукты, Курица в духовке

Кухня

Домашняя кухня

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 500 грамм Сердце говяжье
• 70 грамм Свиной жир
• 1 штука куриная грудка
• 80 грамм Кишки или пленка для колбасок
• Чеснок, зелень, перец чёрный молотый, острый красный перец, специи для мяса

Блюдо куриные субпродукты, Курица в духовке Кухня Домашняя кухня Время подготовки 40 минут Время приготовления 25 минут Порции человека Ингредиенты 500 грамм Сердце говяжье 70 грамм Свиной жир 1 штука куриная грудка 80 грамм Кишки или пленка для колбасок Чеснок, зелень, перец чёрный молотый, острый красный перец, специи для мяса

Инструкции

1. промываем кишки и помещаем в тёплую воду на полчаса. Как только кишки станут мягкими и эластичными, они готовы к применению.

   
2. Чеснок, зелень моем и измельчаем как можно мельче, смешиваем эту массу с перцем. Свиной жир нарезаем на маленькие кусочки. Сердце и куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. В глубокой ёмкости смешиваем кусочки курицы, сердца, свиного жира и зелени с чесноком. Оставляем эту массу мариноваться на полчаса.

   
3. Теперь ароматную начинку для колбасок пропускаем через мясорубку. Делаем эту процедуру два раза. Наполняем кишки, получаем колбаски и завязываем с двух сторон. Прокалываем колбаски вилкой или чем нибудь острым в нескольких местах. Если этого не сделать, колбаски разорвутся при запекании.

   
4. Готовим в духовке при 150 градусах 20-25 минут.